農場HACCP　会議

こんにちは♪

今日からゴールデンウィークに、子供たちは入りました✨

コロナ禍ではありますが、おうち時間を楽しくこどもたちと過ごしたいと思います。

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さて、昨日は農場HACCPの会議でした✨

認証を受けるまではまだ数か月かかりますが、月1回の会議を家族全員＋コンサルタントの先生、家畜保健事務所の方、畜産協会の方と一緒に行いました。

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農場HACCPとは・・・

以下引用

農場HACCPは、畜産農場における衛生管理を向上させるため、農場にHACCP（※）の考え方を採り入れ、危害要因（微生物、化学物質、異物など）を防止するための管理ポイントを設定し、継続的に監視・記録を行うことにより、農場段階で危害要因をコントロールする手法です。

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衛生管理方針▽

１．わたしたちは、健康な乳牛から安全な生乳を生産し、安全な牛乳・乳製品の提供を通して、地域・社会に貢献します。

２．そのために、わたしたちは”農場HACCP認証基準”に基づいた衛生管理システムを構築し、維持し、改善を図っていきます。

３．牛舎および周辺牧草地の５S（整理・整頓・清掃・清潔・習慣化）に務め、富士山麓の景観保全に貢献します。

４．この方針を、農場従事者だけではなく、農場に関係する納入業者、出荷先等へも伝え、取組への理解を図ります。

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私たちは今家族経営ではありますが、仕組を作ることによって新たに社員さんが入っていただいたときにでも、働きやすい環境を作っていきたいと思っています。

また、牛乳や乳製品を安心して食していただけるような取組を見える化することにより、維持もしやすく改善もしやすくなっていきます。

私たちはまだまだ改善することだらけ💦

でも、現状を理解して受け止め、少しずつ良い環境にしていきたいと思います✨

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最後に4月27日に産まれた子のお写真をUPします♡

皆様体調などお気をつけて、ゴールデンウィークをお過ごし下さいませ✨